La Plate de Florenville IGP est une pomme de terre de la variété Rosa. Le tubercule présente une forme allongée, régulière, légèrement aplatie. La peau est rose et la chair est jaune. Sa fermeté offre une très bonne tenue à la cuisson.
L’aire géographique de production se compose de la commune de Florenville ainsi que des anciennes communes comprises dans le triangle Muno – Vance et Châtillon – Dampicourt, uniquement sur les sols sableux, limoneux-sableux et sablo-limoneux.
Les sols sableux de la Gaume apportent de grandes qualités organoleptiques à la Plate de Florenville IGP. Sa saveur est intense, délicate et d’une grande finesse. Un goût de noisette est parfois ressenti. La Plate de Florenville IGP a servi d’aliment de subsistance pour les populations luxembourgeoises et a fait l’objet d’une commercialisation massive en Wallonie et en France jusqu’au milieu du 20e siècle.
Pour plus d’informations, veuillez consulter le dossier de demande d’enregistrement Plate de Florenville en qualité d’IGP.
