Retrouvez ci-dessous quelques références bibliographiques sur les systèmes officiels de qualité (systèmes européens et système régional de qualité différenciée) et les sujets connexes.
Systèmes officiels de qualité
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Indications géographiques
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- Stengel, K. (dir.), 2021. Identités alimentaires et héritages gastronomiques. Questions alimentaires et gastronomiques. L’Harmattan, Paris, 172 p.
Produits du terroir
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